Anna Safroncik nasce a Kiev nel 1981. I genitori sono stelle del Teatro Nazionale dell'Opera e del Balletto di Kiev: Lilia Tchapkis, prima ballerina e Eugenio Safroncik, tenore. Anna passa la sua infanzia letteralmente dietro le quinte. Dall'età di 5 anni fa parte del cast di alcune opere di repertorio del Teatro cominciando così la il suo cammino nel mondo dello spettacolo. A 7 anni viene mandata all'Accademia Nazionale dello Spettacolo di Kiev dove comincia ad apprendere musica (solfeggio, armonia, composizione), in particolare il pianoforte, canto, ballo e recitazione. Continuerà gli studi e la sua passione per il teatro anche in Italia, dove si trasferisce a 12 anni insieme alla madre.

Nel 1998 prende la fascia di Miss Toscana nel concorso Miss Italia che la porterà a Roma dove lo stesso anno debutterà sul grande schermo.Viene scelta come protagonista femminile a fianco di Diego Abatantuono in Metronotte(F. Calogero) e subito dopo da Carlo Verdone per le riprese di C'era un cinese in coma. In seguito comincia ad accumulare ruoli importanti nelle serie televisive di maggior successo come Carabinieri, Don Matteo, Vento di Ponente e altre, dimostrando talento e determinazione.

Intanto porta avanti la sua passione per il teatro interpretando Cleopatra nell'omonimo Musical e presta il suo volto ad alcune importanti case della moda come Cotton Club, Testa Nera, Dibi Center e molte altre.

La fama e il successo arrivano nel 2004 con il ruolo di Anna Baldi in Cento vetrine soap opera seguita quotidianamente da una media di 5 milioni di spettatori, nella quale interpreta un'arrivista spietata che innamorandosi scopre la compassione e il pentimento ricevendo ottime critiche e conquistando l'affetto del grande pubblico femminile.

Nel 2008 la vediamo nella serie La figlia di Elisa nel ruolo della dark lady Vittoria Granieri Solaro. Sempre nel 2008 lavora con Stefano Reali per la realizzazione del film Al di la' del Lago. 

Il 2009 restituirà ad Anna il cinema con La bella società alla regia di Gianpaolo Cugno e il film di Ficarra e Picone La Matassa dove interpreta l'ingenua e serissima moglie di Gaetano (S. Ficarra). Nello stesso anno l'attrice riconferma la sua unicità nell'interpretare ruoli da antagonista nella sceneggiato in costume Il falco e la colomba, dove interpreta una popolana romana dal cuore spezzato che finirà per uccidersi per amore. Segue Ritmo della vita dove Anna dimostra la sua ecletticità interpretando una ballerina professionista, mostrando la sua eccellente preparazione nella danza.

Il 2010 è l'anno del Commissario Nardone ambientato negli anni '40, e della commedia in 6 puntate Commissario Manara dove l'attrice interpreta un ispettore di polizia che si infiltra nella criminalità con divertenti travestimenti.

Nel 2012 è impegnata sul set de Le tre rose di Eva, La tanto attesa fiction in prima serata canale 5.