Si è laureato all’Accademia di Film e Tv di Monaco nel 1980. Nella sua carriera come sceneggiatore e regista sia per la Tv che per il Cinema, i suoi film hanno ottenuto molti premi nazionali e internazionali, come il prestigioso Lola Awards e il Grimme Awards. La sua filmografia comprende la serie Der Fahnder (1984), The Cat (1988), The Invincibles (1994), Hotte im Paradies (2003), The Beloved Sisters (2014), la serie in 10 parti In the Face of Crime (2010), svariati episodi della serie Polizeiruf 110, e cinque episodi di Tatort compreso Frau Bu Laughs.

Nel 2010 è stato pubblicato un libro dove erano raccolti svariati saggi di Dominik Graf sul cinema.